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Concours 2020 : où trouver les meilleures galettes des rois en Maine-et-Loire ?

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La Fédération professionnelle de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie de Maine-et-Loire a dévoilé le palmarès mardi 7 janvier 2020.

La Fédération professionnelle de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie de Maine-et-Loire a dévoilé le palmarès mardi 7 janvier 2020. (©Le Ploërmelais)

Chaque année, de nombreux boulangers et boulangers-pâtissiers de Maine-et-Loire concourent pour que leurs créations soient reconnues au concours des meilleures galettes des rois du département.

Lire aussi : Deux boulangers du sud Mayenne décrochent un prix au concours de la meilleure galette briochée

Mardi 7 janvier 2020, la Fédération professionnelle de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie de Maine-et-Loire a dévoilé les résultats des huit catégories. Voici le palmarès complet :

Galettes sablées

1. Boulangerie Balavoine (Balavoine Fabrice), La Membrolle-sur-Longuenée.

2. Le Fournil d’Angélique (Bahuaud Fabien), Baugé-en-Anjou.

3. Boulangerie Paumard (Paumard Léo), Cantenay-Épinard.

4. Boulangerie Petel (Petel Franck), Le Puy-Notre-Dame.

5. Maison Sauvage (Sauvage Sébastien), Torfou (Sèvremoine).

6. SARL Barthelaix (Barthelaix Jean-Christophe), Angers.

7. Maison Crombez (Belouin Sylvain), Mozé-sur-Louet.

8. Le Four Choletais (Lechat Christophe), Cholet.

9. Farine et Cacao (Menet Sébastien), Montreuil-Juigné.

10. Boulangerie Brothier (Brothier Mathieu), Tigné.

Galettes originales

1. Boulangerie Balavoine (Bidault Lucas) La Membrolle-sur-Longuenée.

2. Maison Crombez (Crombez Thomas), Mozé-sur-Louet.

3. L’Écorce d’Orange (Jacob Frédéric), Le Plessis-Grammoire.

4. Boulangerie Paumard (Paumard Léo), Cantenay-Épinard.

5. Boulangerie Paumard (Pothin Olivier), Cantenay-Épinard.

6. Le Fournil de la Loire (Anciaux Guillaume), Varennes-sur-Loire

7. La Fontaine des Délices (Rabouin Laurent), Baugé-en-Anjou.

8. Boulangerie Besnard (Besnard Romain) Montsoreau.

9. Boulangerie Brothier (Blouin Marion), Tigné

10. Boulangerie Balavoine (Cochain Jonathan), La Membrolle-sur-Longuenée.

Lire aussi : Dans les galettes des rois de cette boulangerie, on trouve des fèves en forme… de sexe masculin

Frangipane patron

1. Maison Crombez (Crombez Thomas), Mozé-sur-Louet.

2. L’Écorce d’Orange (Jacob Frédéric), Le Plessis-Grammoire.

3. Le Fournil belloquois (Humeau François), Beaulieu-sur-Layon.

4. Farine et Cacao (Menet Sébastien), Montreuil-Juigné

5. Maison Sauvage (Sauvage Sébastien), Torfou (Sèvremoine)

6. La Flûte ligérienne (Méchinaud Laurent), Saint-Florent-le-Vieil.

7. Boulangerie Besnard (Besnard Romain), Montsoreau.

8. Le Fournil du Buisson (Favris Alexandre), Trélazé

9. La Fabrique Godet, Doué-en-Anjou

1. Boulangerie Petel (Petel Franck), Le Puy-Notre-Dame.

Frangipanes ouvriers

1. Boulangerie Balavoine (Cochain Jonathan), La Membrolle-sur-Longuenée.

2. Maison Crombez (Belouin Sylvain), Mozé-sur-Louet.

3. SARL Barthelaix (Robert Aude), Angers.

4. Le Fournil de la Loire (Anciaux Guillaume) Varennes-sur-Loire.

5. La Régalade (Dolle Arnaud), Angers.

6. Maison Crombez (Grimault Vincent) Mozé-sur-Louet.

7. L’Écorce d’Orange (Markiewicz Alexis), Le Plessis-Grammoire.

8. SARL Barthelaix, (Pinard Dylan), Angers.

9. Boulangerie des Halles, (Convenant Valentin), Angers.

10. La Fontaine des Délices (Rabouin Laurent), Baugé-en-Anjou.

Lire aussi : Nos recettes de galettes des rois

Frangipanes apprentis

1. Boulangerie Balavoine (Bidault Lucas) La Membrolle-sur-Longuenée.

2. Le Fournil de la Loire (Ploquin Natasha), Varennes-sur-Loire

3. Farine et Cacao (Ruaux-Rivat Jessy), Montreuil-Juigné.

4. SARL Barthelaix (Belval Quentin), Angers.

5. La Régalade (Joufflineau Morgan), Angers.

6. La Mi Do Ré (Lepiller Laurent) Chacé.

7. L’Écorce d’Orange (Dubois Maxence), Le Plessis-Grammoire

8. Boulangerie Lambert (Viot Charlotte), Beaufort-en-Vallée

9. Boulangerie Brechu (BIAIS Adam), Angers.

10. La Régalade (Séjourné Clément), Angers

Briochées patrons

1. SARL Barthelaix (Barthelaix Jean-Christophe), Angers.

2. La Doréenne (Gaboriau Anthony), Angers.

3. L’Écorce d’Orange (Jacob Frédéric), Le Plessis-Grammoire.

4. Farine et Cacao (Menet Sébastien), Montreuil-Juigné

5. Boulangerie Lambert (Lambert Cédric), Beaufort-en-Vallée.

6. La Flûte ligérienne (Méchinaud Laurent), Saint-Florent-le-Vieil.

7. Boulangerie Paumard (Paumard Léo), Cantenay-Épinard.

8. La Mi Do Ré (Lima Nicolas), Chacé.

9. La Fontaine des Délices, Marchand Frédéric, Baugé-en- Anjou.

10. Le Fournil d’Angélique (Bahuaud Fabien), Baugé-en-Anjou.

Briochées ouvriers

1. Boulangerie Paumard (Borderon Robin) Cantenay-Épinard.

2. La Doréenne (Caumel Guillaume), Angers.

3. La Doréenne, (Hiron Alexis), Angers

4. Le Fournil de la Loire (Anciaux Guillaume) Varennes-sur-Loire.

5. L’Écorce d’Orange (Markiewicz Alexis), Le Plessis-Grammoire.

6. SARL Barthelaix (Robert Aude), Angers.

7. Le Fournil d’Angélique (Plou Alexandre), Baugé-en-Anjou.

8. Sarah et Benoit (Thibaud Adrien), Angers.

9. Boulangerie BALAVOINE (Roinard Florent), La Membrolle-sur-Longuenée.

10. Boulangerie des Halles, (Convenant Valentin), Angers.

Lire aussi : VIDÉO. Comment réaliser une galette des rois à la frangipane ?

Briochées apprentis

1. La Doréenne (Ferchaud Théo) Angers.

2. Farine et Cacao (Ruaux-Rivat Jessy), Montreuil-Juigné.

3. SARL Barthelaix (Kugler Patricia), Angers

4. La Régalade, Lecomte Corentin, Angers.

5. Boulangerie PAUMARD, Boivin Mathieu, Cantenay-Épinard.

6. L’Écorce d’Orange, LUSSON Solene, Le Plessis-Grammoire.

7. Boulangerie Lambert (Viot Charlotte), Beaufort-en-Vallée.

8. L’Écorce d’Orange, Dubois Maxence, Le Plessis-Grammoire.

9. La Mi Do Ré, Lepiller Laurent, Chacé.

10. Boulangerie Brechu (Biais Adam) Angers.

🏆🏆🏆Ça y est les résultats sont arrivés, voici le classement des meilleures galettes du département…

Publiée par Fédération des Boulangers du Maine et Loire sur Mardi 7 janvier 2020


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