Enfin un panneau indique une partie de la raison pour laquelle Le Café de Paris a fermé à Deauville (Calvados). (©Le Pays d’Auge)
Une fermeture brutale, des interrogations, un manque d’information… il n’en fallait pas davantage pour alimenter les rumeurs place Morny où le repli de la terrasse du Café de Paris à Deauville (Calvados) a surpris tout le monde le 4 janvier 2019. Marc Draïk, un des deux propriétaires assure pourtant que la brasserie va rouvrir avant la fin du mois.
Le personnel sera repris
« L’établissement va rouvrir à la fin du mois de janvier » rassure Marc Draïck, un des propriétaires de la brasserie. Nous n’étions pas satisfaits du travail de la personne qui avait pris le Café de Paris en gérance. Nous lui avons signifié que nous souhaitions voir s’arrêter notre collaboration à la fin du mois de décembre ».
Marc Draïck, qui est par ailleurs propriétaire, avec Gaëtan Bouvet, du Café de la Mairie et de La Villa Gabrielle a tenu Le Café de Paris avant d’en confier l’exploitation. « Les gens qui m’ont succédé ont saccagé l’établissement, explique-t-il. Un expert va d’ailleurs passer pour constater les dégâts : « et dresser la liste du matériel abîmé ou disparu ».
Dès le constat établi, des travaux de rénovation débuteront pour une réouverture annoncée avant la fin du mois de janvier. Quant au personnel qui avait été laissé sur le carreau,
les employés seront tous repris et je leur ai annoncé moi-même la bonne nouvelle annonce Marc Draïk qui souhaite que Le Café de Paris recouvre son faste d’antan.