Jérôme Pomet-Baguer et Céline Tabary. (©La Dépêche de Verneuil-sur-Avre)
Changement de propriétaire au Grand Cerf de Nonancourt. Jérôme Pomet-Baguer, 47 ans, et sa concubine, Céline Tabary, 31 ans, reprennent l’affaire en rouvrant un restaurant sur le thème de la gastronomie régionale.
Après avoir rencontré divers producteurs locaux, Jérôme Pomet-Baguer, le nouveau patron et chef du restaurant Le Grand Cerf, propose une carte de produits frais et, surtout, de saison. Elle sera revue tous les trois mois.
Expérience
Quinze ans de cuisine dans la restauration gastronomique et 15 ans dans des collectivités ont donné une sacrée expérience à ce chef.
Céline Tabary, sa compagne, s’occupera, elle, de l’accueil de l’établissement, accompagnée d’une équipe de serveurs. La salle de réception a une capacité de 80 personnes,
En projet : la création d’espaces extérieurs avec un espace fumoir. Le couple pense aussi à ouvrir quelques chambres d’hôtel.
Restaurant Le Grand Cerf, c’est 17 Grande rue à Nonancourt. Contact : 02 32 58 15 27.