Le restaurant du quartier Saint-Michel vient tout juste de changer sa carte. Nouveauté notable : dès ce week-end, il proposera des criquets, des grillons et des vers à l’apéritif. Une première à Guingamp.
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Vous avez le cafard ? Allez prendre un ver au Grain de sable. Le restaurant vient d’ajouter une nouvelle ligne à sa carte : des insectes à l’apéritif. Non, vous ne rêvez pas !
Criquets, grillons et molitors (de petits vers) pourront désormais accompagner votre whisky, votre kir, etc. Voilà déjà un moment que cette idée, « un peu farfelue », trottait dans la tête des patrons, Sandrine Dondorffe et Ludovic Lefèvre.
Dès cette de semaine, les curieux pourront déguster des insectes. A la tomate confite, à la grecque ou bien encore aux herbes de Provence.
C’est comme une chips
« Pour manger, c’est comme une chips, très croustillant, sourit la propriétaire du restaurant. Ce n’est pas gras du tout, c’est riche en protéines et en minéraux, pauvre en lipides et en sucres. Cela contient les mêmes allergènes que les crustacés. »
Bref, ces petites bêbêtes ont plein d’avantages à être croquées.
Le Grain de Sable, n°3 de la rue des Salles. Téléphone : 02.96.43.82.86.