Les chefs cuisiniers seront de retour et assureront des démonstrations, comme ici, en 2010 (archives).
Dominique Vaux, président de Mortagne Événements, les membres de l’association et la MFR (Maison familiale rurale) Services se sont réunis mercredi 9 janvier 2019 pour faire un point sur l’organisation de la 55e Foire au boudin de Mortagne-au-Perche (Orne), qui se déroulera du vendredi 15 au dimanche 17 mars 2019.
La Foire ouvrira dès le vendredi vers 14 h, avec les éliminatoires du « concours international du meilleur boudin », organisé par la Confrérie du Goûte boudin.
Plus de 600 échantillons seront évalués, annoncent les organisateurs.
Outre le concours, la confrérie pourrait peut-être s’investir davantage dans la Foire…
Dès le samedi, le concours reprendra avec les professionnels, les représentants de confréries et le public afin de sélectionner les « meilleurs boudins. »
« Le gymnase sera aménagé festivement, de manière à y accueillir des démonstrations culinaires », annonce Paulo Ferreira qui souhaite « l’intervention de chefs locaux en cuisine et pâtisserie. » Huit chefs ont déjà répondu à l’appel.
Jean-Claude Hameau y présentera du boudin avec cuisson au « foin », un produit labellisé « Orne Terroir ».
Une signalisation adéquate sera mise en place afin que les visiteurs accèdent facilement au gymnase, insiste le président.
L’objectif : y découvrir l’espace culinaire, et les producteurs locaux « mettant en exergue le terroir et les savoir-faire. »
Grande nouveauté : un repas ouvert à tous sera organisé le vendredi à 20 h 30, associant « musique et magie » (tarifs : 20 €/adulte et 12 € pour les moins de 12 ans).
Un excellent moyen pour faire connaissance (à la demande des exposants) et de se mettre d’emblée dans « l’ambiance ».
Les exposants baisseront leur rideau le dimanche soir.
Mais la course organisée par l’Union Cycliste Percheronne aura bien lieu lundi 18 mars.
De même, la fête foraine perdurera en centre-ville jusqu’au lundi.
La Foire au boudin, c’est l’occasion de manger du boudin grillé. (©Le Perche)
Participation active de la MFR
La MFR est partie prenante aux côtés de Mortagne Événements pour parfaire l’organisation de la Foire.
En amont, les élèves encadrés par Isabelle Debray, monitrice à la MFR, ont prospecté, pris contact avec des exposants et artisans potentiels, et participé à la rédaction des flyers, affiches…
Les élèves seront évalués du premier au dernier jour de la Foire, indique Isabelle.
Le module « organiser un élément valorisant pour le territoire » étant inscrit au programme.
Les élèves tiendront « un point Info » à l’entrée du Carré du Perche afin de guider les visiteurs et leur remettre, si besoin, un plan « pour ne rien manquer. »
Partenariat avec le journal Le Perche
Ils tiendront également un stand pour le journal Le Perche, où ils assureront la promotion des abonnements.
Toutes ces actions conjuguées faciliteront la mise en pratique des enseignements dispensés par la MFR.
La « chasse à l’intrus » sera maintenue au cours de la Foire, les gagnants(e) s seront récompensé(e) s par des lots offerts par les commerçants, et des abonnements au journal Le Perche seront à gagner.
Les enfants pourront profiter d’une structure gonflable le dimanche. Une garderie étant également prévue ce même jour.
Pratique : Pour le dîner du vendredi 15 mars, réservation indispensable (la capacité d’accueil étant de 200 places maximum). Contact : office de tourisme, 02 33 83 34 37.