Marie-France Bertaud, lors de la publication de son livre, « Le petit traité du haricot » aux éditions Le Sureau (©Le Courrier Vendéen)
TF1 a diffusé hier dans le 13 heures présenté par Jean-Pierre Pernault un reportage tourné à Saint-Gilles Croix de Vie et à Soullans.
Dans la série « le tour de France des soupes qui réchauffent » du journal télévisé, la Vendéenne Marie-France Bertaud, auteure de romans à succès et de livres de cuisine, nous fait découvrir la soupe cotriade.
Elle explique :
La cotriade était faite avec la part du pêcheur, ce qui lui restait, c’est-à-dire tous les poissons qui n’étaient pas des poissons nobles.
Voir le reportage de TF1 ci-dessous :