Au programme : des plats uniques composés par trois grands chefs toulousains. (©Illustration / Fotolia)
Trois chefs étoilés de Toulouse vous ont concocté « un menu de rêve ». L’entrée est signée Pierre Lambinon, chef du restaurant « Le Py-r ». Le plat est de Stéphane Tournié, chef du restaurant « Les Jardins de l’Opéra ». Le dessert a été imaginé par Nicolas Thomas, chef du restaurant « La Promenade » à Verfeil (Haute-Garonne).
Trois chefs étoilés
Les trois chefs toulousains Stéphane Tournié, Pierre Lambinon et Nicolas Thomas qui participent à l’événement. (©TBS)
Ce menu, « conçu et supervisé » par les trois grands chefs, est ensuite réalisé par les élèves du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie à l’occasion d’un dîner caritatif le mardi 19 février 2019 à Quint-Fonsegrives, près de Toulouse.
Cet événement baptisé « Une soirée étoilée pour un menu de rêve » est organisé par les étudiants de la filière événementiel du Bachelor de TBS et du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie. Les bénéfices de la manifestation contribueront à financer les bourses de scolarité de la Fondation TBS.
51 euros après défiscalisation
Comptez 150 euros le menu, « soit 51 euros après défiscalisation », précise l’école TBS.
Au menu : mise en bouche, entrée (lotte, raviole mascarpone, crème d’oignon, noix franquette, chasselas), plat (canon de carré d’agneau rôti aux épices orientales, purée de carottes-mangues-gingembre), dessert (fruits exotiques pluriels, vanille de Tahiti, huile d’olive) et mignardises.
Les inscriptions en ligne
Les plats seront accompagnés par du Muscadelle du Mas del Riou (2017), du Fronton Tot Co Que Cal (2005) et du Domaine d’Escausses, vigne galante (2016).
Les organisateurs prévoient une centaine de convives. Vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire en ligne.
Infos Pratiques :
La Soirée des Chefs
Le mardi 19 février, à partir de 18h.
À Entiore (2, avenue Mercure) – Quint-Fonsegrives
Tarif : 150 euros défiscalisables (soit 51 euros après défiscalisation)
Inscriptions en ligne.